とり肉

鳥取県にある国立公園大山山麓のきれいな空気と、日本有数のブナの森が育んだミネラル分豊富な地下天然水を飲み育った健康で美味しい大山鶏。

当店ではこの大山鶏を冷凍せずにそのまま丁寧に調理し、お客様に提供しています。

油

米油は米ぬかから作られた植物油のこと。玄米由来の栄養素がたっぷり含まれており、油特有の油っぽさや癖のある匂いがなく素材の味を引き立ててくれるのが特徴です。

当店の天ぷらは全てこの米油で揚げており、ヘルシーかつ素材の味を楽しんで頂けます。

お米

当店のお米は香川県のブランド米である「おいで米」を使用。

おいで米はつや、粒ぞろいが良く、米の食味ランキングにおいて最高ランクの「特A」を通算5回獲得するなど、おいしさは折り紙付きです。

弾力のある食感は天丼との相性抜群。是非お召し上がりください。

卵

天ぷらなどで使用する卵は「旬の美食」。

「地養素」という天然の配合飼料で育てられた鶏から採れるこの卵は甘みとコクが強いのが特徴。また卵特有の臭みがなく素材そのものの味を邪魔せず卵の旨味を感じることが出来ます。